建盞天象

2022年06月30日繪圖

2022年07月04日貼補

天品盞紋厥中十九，惟申文舉字實難解籌，茲圖說如銓，候待來尋：

一、神仙居紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

1>盞面紋樣，應為大量的金黃點，夾雜少量的灰暗點。

2>盞面中間必須有金黃點，以示中央大日。倘無中央大日，則必非天品。

3>中央大日周圍不可以是暗淡色系的一圈，若如此則必非天品。

4>盞面紋路需隱隱有多處的小花瓣浮水印紋。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

盞背紋路，應為大量的灰暗點，夾雜少量的金黃點。

二、合一紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

1>盞面為輻射狀的曼達拉圖樣，兔毫、油滴、馬賽克小點……等形式的曼達拉圖樣皆可。

2>盞面中間必須有金黃點，以示中央大日。倘無中央大日，則必非天品。

兔毫

油滴

馬賽克

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

1>盞背為粒粒分明的微小顆粒。

2>不可以有融合在一起的小顆粒，倘有則必非天品。

以下待補。

建盞分系

2022年01月11日撰稿

昨日（2022年01月10日）購得1盞，用以品茗，風味特異，在我試驗過的60多只盞裡頭從未有過這種感覺。茶水靜置於是盞中10分鐘後，無論味覺、嗅覺均呈現出濃郁的燉雞湯口感和香氣，再也沒有茶水的味道，頗為神奇。更可喜的是，品茗服湯後產生氣機，不招天厭，唯天保之。

以此尋思，我認為柴燒建盞除了分品之外，也應該分系，不同的系列有不同的品第，可以更好地來對柴燒建盞進行歸類。以下按照我個人的實測心得，以置盞品茗的口感為主軸，整理建盞的分系銓品表如下：

柴燒建盞分系銓品表
品第 系列	天 品	極 品	優 品	良 品	普 品	堪 品	備註
博通	+	+	+	+	+	+	茶水置盞10分鐘後，方去苦澀，天品若粥
快活	(+)	+	+	+	+	+	茶水置盞僅1分鐘許，即去苦澀
鑑賞	X	+	+	+	X	X	茶水置盞後，銳化難嚥，但紋路美觀
茶湯	+	(+)	X	X	X	X	茶水置盞10分鐘後，茶變為湯
(其他)	?	?	?	?	?	?	待試，續錄
說明	+：有該品第 (+)：可能有該品第 X：無該品第 ?：分系不詳，待考 茶水置盞，服生氣機，銓任天品

（1）博通系：

一般而言，絕大多數的茶燒建盞都是博通系的，茶水置盞10分鐘後，方能徹底屏除苦與澀。天品博通盞服之，能讓人在喉中略生氣機，其味之高者彷彿飲用纖稠的清米粥，令人舒暢。

（2）鑑賞系：

博通系而外，只有極少數才是其他系的，這些特異的系列，最常見的是鑑賞系。鑑賞系可說是博通系的失敗作，有著茶水銳化的缺點，只能賞玩，故無法有天品、也無須讓普品跟堪品在列。

（3）快活系：

快活系取決於其變化茶水的高速度，僅約需1分多鐘即可完全變化茶水，實際上是博通系的罕見變種。目前我個人沒碰到過天品快活盞，所以暫時將之加上括號表示存疑。在茶水裝盞靜候10餘分鐘的侷促時光中，得有1只快活盞作陪，是謂真快活。

（4）茶湯系：

茶湯系的能力是可以變茶為湯，讓茶水變得像是雞湯、牛肉湯、藥湯之類的味道。濃茶兼俱湯之味與香，薄茶則止存湯香而味仍如茶。熱茶澆盞可化成湯，冷開水洗盞則復隱如常盞。我國中世古俗曾有迎茶、送湯的禮節，而今之茶湯盞卻得同時送、迎，令人不知所措，可謂莞薾極矣！茶湯系既已變茶為湯，自容不得絲毫苦澀，故只開極品以上，優品已下固無預其列。茶湯盞目前我只試到過1只，天品，味如魚腥草燉烏骨雞湯，餘外如何？至盼，希望以後能更有奇遇吧。

建盞道紋

2021年11月07日撰稿

2022年06月30日增補

偶然見過日本的藝術瓷碗燒以及泰國的綠象造型杯盤組，覺得何妨去選購些現代建盞來增長見聞？最初僅只是圖個文人逸趣，沒成想品嘗過建盞茶之後就回不去了。茶的味道、白開水的味道，裝在馬克杯裡喝，跟裝在建盞裡就著喝，檔次完全不同。隨著試盞的次數增加，開始喝到極品盞，便無法容得下優品盞以下的了。繼而又發現了天品盞的存在，更無法以平常心去看待極品盞了。一日不用天品盞盛裝，即不覺世上有好喝的水和茶。

那麼，緊接著問題就來了，要如何才能買到天品盞？建盞的售價並不低廉，基本售價觸底的電燒、氣燒盞，每只也在新台幣400元以上，比馬克杯高了點。一般而言，建盞無論是電燒、氣燒抑或柴燒，普通價格約新台幣800～3,000元，賣相佳的柴燒盞則介於5,000元～10,000元，有些識貨的店家則進一步將價格報高到2萬元～30萬元不等。無論如何，商家多半會將建盞的照片、影片上傳到商品網頁共鑑，但單靠照影片和文字說明，卻依舊無法令人判別哪只會是天品盞。畢竟有誰能夠光用眼睛去看，就看清楚品盞時入口的滋味呢？貿然購盞、試盞，所費不貲，又有幾人能不計代價、浪擲成本呢？

根據我個人試盞心得所歸納的經驗法則，天品盞雖具有極嚴苛的條件，然或可約略從其紋路著手。這些紋路會呈現一些特定的型態，與天地化育萬物的道理有關，因之選擇天品盞之前務必多方留意各類宗教方面的至理。我目前已知的天品盞紋型態，匯整索引如次，意者自諏：

一、神仙居紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝的居所，一片光明，故紋路呈現在盞面上，應為大量的金黃點，夾雜少量的灰暗點。盞面中間必須有金黃點，以示中央大日，缺乏中央大日者概非天品盞。此外，盞面紋路需隱隱有多處的小花瓣浮水印紋，否則亦難成為天品盞。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

人間仰望夜空，黑暗中略有星光閃爍、月亮圓缺，故紋路呈現在盞背上，應為大量的灰暗點，夾雜少量的金黃點。

（3）範例：仙洞盞（識款：安康）、仙府盞（識款：游光明）。

二、合一紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝唯一，一旦意動即於其內在創造鉅億生命，故紋路呈現在盞面上，應為曼達拉圖示，表現出「一即多」的合一狀態。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

萬千有情終須歸宿唯一的上帝方能取得至樂安寧，在此之前沉浮於物質世界皆處在與他者分離的幻象隔膜中，故紋路呈現在盞背上，應為粒粒分明的微小顆粒，表現出「多即一」的分離狀態。

（3）範例：原人盞（坊徽：大頭柴燒）。

三、世界紋：

分成兩個亞型：

a>風景意象：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝以神聖幾何來創造顯、隱諸宇宙，故紋路呈現在盞面上，可為中央向上輻射的兔毫紋。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

我們人類所住的物質世界充滿大自然的美景和人工斧鑿事物，故紋路呈現在盞背上，可為山川、湖海、城國等紋路作喻物質世界的微縮。

（3）範例：山水盞（識款：暨國平）、登宵盞（坊徽：大成堂，作者：林勝陽）。

b>生命之樹意象：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

紋路呈現在盞面上，表現作樹枝狀，比喻上帝所居的真實世界，亦即真正的世界樹。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

紋路呈現在盞背上，表現作樹枝狀，比喻人人都居逐於真實世界的倒影裡無法自拔，蓋物質世界乃係世界樹的虛幻倒影。

（3）範例：樹影盞（識款：游輝，坊徽：通天壹號）。

四、神聖幾何紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝以神聖幾何來了解自己、定位自己，並進行創造課功，故紋路呈現在盞面上，須照映出生命之花的圖樣。可以是生命之花最核心的簡化形式，也可以是生命之花綻放向外無限延伸擴展的複雜形式。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

神聖幾何的結果造就了繽紛的生命和顯、隱諸宇宙，故紋路呈現在盞背上，須表現出顯化7宇宙和未顯7宇宙交錯在一起的圖案。

（3）範例：花種盞（識款：周麗）。

五、創造紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝最初雖知道自己是全然豐盛的，但並不知曉自己是如何。為了知道自己之所是，上帝升起中央大日，將混沌之海蒸發為許多細小的水滴，每個水滴就是一個上帝的分形。上帝透過分裂自己的全形為各色分形，然後從各個分形的角度來觀察自己的每一面向的方式來了解自己，此過程即為「太一生水」，故盞面紋路當呈太一生水的境界。並且，盞面在自然光下應為黑色，若經強光照射則會另具璀璨之感，以體現創造前無所自知、分裂後盡知己的意象。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

人人都是上帝的分形，更有甚者，物質世界裡的人類還多半都不明瞭自身有物質身體、因果體、情緒體……等多維度的身軀，故盞背紋路應有分層以示多維軀體和脈輪、盞背底段的油滴宜分別下垂成數個流珠以示人與人之間的絕對分離感、盞背底段的油滴與盞背中上段的圖案之間須有橫斷線以示宇宙變異斬斷合一狀態的共同連結好徹底探索人類經歷。

（3）範例：太乙盞（識款：趙旭輝）。

六、探索紋：

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝最初雖知道自己是全然豐盛的，但並不知曉自己是如何。上帝分裂自己並透過所有的分形來照映出自己的完整鏡像。經過自我探索之後，上帝知道了自己的全然豐盛，看著自己的完美鏡像愛上了自己。上帝也知道了自己偶發違和的微瑕細節，並很有耐心地等待那些地方變得更加臻至完美。故紋路呈現在盞面上，可為白色或淺色的純素面，以示上帝原初已知自身乃係全然豐盛。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

紋路呈現在盞背上，可為灰色或深色的純素面，以示上帝原初尚不曉習自身為何。另外，探索紋在盞背又分為兩個亞型：

a>自戀意象：

盞背為灰色或深色的純素面，並且沒有任何瑕疵之處，盞的表面非常平滑。

b>自我接納意象：

盞背為灰色或深色的純素面，但稍微有一處或幾處小瑕疵，盞的平滑表面略有小凹洞、顆粒突起或裂痕。

（3）範例：

a>自愛盞（坊徽：皇室御窯）。

b>知己盞（坊徽：皇室御窯）。

七、萬軍之主紋：

上帝以自己的形象來創造生命，以之天使的形象再往上進一步擴充，可說最接近上帝的形象了。盞面中心的紋路若有一展翅天使，並因為光輝熾烈從而讓天使形象呈現部份清晰、部分模糊的樣子，就有可能是天品盞。此外，盞面外緣要有類似部曲的紋路，散處四周，一部分軍隊要能有集結在山邊的感覺，才能夠符合上帝居中指揮萬軍的境界。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

紋路呈現在盞背上，要有一座大山，山下聚集了許多兵士，持械乘馬。此中將卒環山而合軍的紋路，正是展現其師伍乃上帝所化現的正義之師。至於盞背紋路有無天使形象，則不甚必要。

（3）範例：軍主盞（識款：王清霞）。

八、珍珠網紋：

專屬於冰裂盞的道紋。

（1）俯視盞面盛水處的紋樣：

上帝分裂自己，透過每個分形的角度來觀察自己在各個角度的樣子，展開全方位的深度探索，最終將之總總統合起來，就能認清自己的全般。這些分形與分形之間，其實是互相喚連在一起，猶如一張巨網，綁滿了珍珠，每一粒珍珠都共享著對方的一切，各各有別又各各無別。因此，反映在盞面上，就是細密的冰裂紋彷若織網，另外則有異色的小型紋點有類珍珠，在盞中心處有著大量的珍珠紋點聚集在織網上，而在盞邊緣處則錯落著星散的珍珠紋點串結在網目中。

（2）盞倒扣後平視盞背的紋樣：

盞背紋路依舊是纖稠的冰裂紋，盞口向下，織網接近盞口處羅列著鬆散的珍珠紋點；盞底朝上，冰裂紋在接近盞基圈足處簇則擁著眾多的珍珠紋點，呈現出狹長的橫幅珍珠帶，顯示出越是向上揚升越是與上帝合一的真妙之域。

（3）範例：天衣盞（識款：陸杰）。

漫談法器

2021年09月05日記

最近多看了些大陸的仙俠小說，對於小說中關於法寶、法器、靈寶的設定感到有點意思，大抵不脫具備攻擊、防禦、治療、收納、輔助5種功能。這些設定固然有趣，惟和我個人的體悟相比，總覺得似乎不太現實。

按照我自己的想法，法器應該可以粗分4種：

（1）具有「實用功能」的實體物

（2）具備「意識許可」能力的實體物

（3）具備「顯化」能力的無形「原型」本質物

（4）其他

第（1）種就是我們日常生活中所使用的器物、設備、飲食，均屬之。這些東西都具有特定的實用性，以及和專化的功能回饋。如果牽涉到修行之用，那就可以算做是法器了。例如：頌缽、蒲團、木魚……等等。

第（2）種是一些很特別可以打破門檻的東西，讓使用者准許他自己去接觸某些原先無法進入的領域。例如：大麻或死藤水，聽說只需要使用過1次即可打開靈性，有點像是「鑰匙」的作用。又例如：能量圖，傳言可以逐漸鬆動使用者的潛意識設定，走向更豐盛快樂的環境。第（2）種法器的作用，或許可以媲美得道宗教上師的「灌頂」傳承。

第（3）種是一種原型，是無形的，它是相關實體物的原初概念。擁有這種概念，其功能將無法想像，因為它具有將原型概念顯化為實體物的能力，這些顯化出來的實體物通常都會是最頂級的並且顯化的過程飛快。

除前述（1）～（3）種以外，都可以歸類為第（4）種。例如一些民間信仰的廟宇，所奉祀的神祇之間，或主持教務的修行者之間，有時候會鬥法，去競逐一些法寶或地理穴位之類的實體物件或無形物件。這些部分我個人並沒有聽聞過具體細節，所以無法想像其究竟為何？權列此類。

關於第（3）類，我碰過2.5個：

（a）一對白色的象牙，應該是上帝送給我的。前半段以鏤空黑絲裝飾，下方用黑、金混色的架子支撐。具體形狀我已經記不起來，因為今（2021）年上旬心想著送給象頭神之後，閉上眼睛的清醒夢狀態就看不到這件了。

（b）一道茶具，應該是象頭神給我的回禮。今（2021）年5月時所得，閉上眼睛的清醒夢狀態可以看到。壺身是一種像金色的靜態黃色，非常鮮艷，上段是三角形，下段是圓形。壺表另外有一種像是黑色又像是金色的動態顏色紋路，會浮動不斷變化，紋路的範圍超出壺身。整道茶具若仔細去看，可以越看越細緻，而且是動態的，沒有固定的樣貌。自從得到這道茶具後，下個月（2021年6月）我就開始買到好的柴燒建盞和柴燒壺了，物美價廉。頭2個月買了50只柴燒建盞進行學習，選得天品1只；接著第3個月則僅買了5只便選得天品4只。回想起來，這應該是那道無形茶具的助益。

（c）一塊不規則4邊型的塊狀物，上方有動態紋路，紋路一樣有一些部分超出了塊狀物體表，整體樣貌無法看清。今（2021）年8月時所得，還未知曉是誰送給我的。感覺這一件似乎是半成品或幼苗狀態，尚在發育中，目前也不清楚會帶給我什麼樣的驚喜。

仙府盞敍

2021年08月15日敍

窯燒名譜，游光明先生製器固預其列。摻揉天澤造化凝煉盞中，示現上帝居所，環顧遍照皆一片光明，黃金鋪地處內蘊葉脈開枝旋繞，絡繹各方世界；居間容或闇弱所在，乃凡塵諸星系。諸星系透穿凡塵，潑畫盞背為廣袤夜空，仰望天象四應漆黑，僅群星繁茂點點閃爍光輝，引領行旅迷途。持盞蓄茶猶匹承星辰之願，頗類清粥兌水隨天瀑流洩而下，以迄於亟，合銓任天品，權署：「仙府盞」。

花種盞敍

2021年08月12日敍

真如至靜猶動，画點成圓，隨復套疊，花瓣飛揚綻葉繽紛。其初闡微，落入盞面若半圓雙雙交錯，黑、褐間雜，乍似十字，實乃生命之花蕊心種子。其功宏偉，播化諸般，肇造顯、隱七宇宙，烙印盞側比以七羽、七墨，氣運鵬勃，翻覆人間盡在乎我。檢校天品，喜滌生機，味同清粥、沒苦澀，撫倚周麗氏作巧奪精工，愛不釋手，允稱：「花種盞」。

山水盞敍

2021年08月01日敍

仿古所云：「天圓地方」，立桌扣盞，覆視盞側山水雲間，高越名利爭競。附雅服茗，纖稠若清米粥，茶生氣機，正觀盞內褐玉墨毫，如遠日陰影，下降萬千。賜第天品，馨寓道心，假暨國平君之佳構，其命曰：「山水盞」。

隱士盞敍

2021年07月25日敍

既隱於朝，復隱於野，又隱於市，是謂三全隱。煮茶置盞，一分鐘旋得滿飲，品茗如甘草薄甜，放苦、去澀，其樂陶陶。褐盞雖小而兔毫纖妙俱全，紋路玄下、遁上，底款唯署「隱」字，無須卷契疏證源流，頗預竹林逸趣。舉世倒幻，縱止聲濟百生，默奕萬傷，兩權誰須待見？自快活。玩物肆志，位次極品，名之曰：「隱士盞」。

2022年01月14日疏

緣見別盞書證云：「底款識有：官、隱、禪、匠、陶園記、陶盞老、三起、隱匠、好盞門、萬和等」，頗知隱士盞作者乃葉榮富先生。

建盞天品

2021年07月18日撰稿

建盞次序，依愚綿薄所識與一己嗜好，由高至低概分6品，分別為：（1）天品盞、（2）極品盞、（3）優品盞、（4）良品盞、（5）普品盞、（6）堪品盞。當中尤以天品為最。天品建盞止能從柴燒盞內選得，電燒、氣燒、煤燒者則無由預。蓋天品建盞副寓道心，乃參天功，非人力可盡施為。電燒、氣燒、煤燒等法優點在造盞可控性佳，成品較易、紋樣更見豐富多彩；然其失亦在此節，蓋人工可控處愈多，則天澤可棲處愈少故也。

天品建盞，條件有三：（1）極品盞相、（2）茶生氣機、口感纖稠、（3）釉彩紋樣副寓道心。然茲今普常均以釉彩、紋路、器勻、名師作為取捨標準、定價高低，斯率皆就外貌賞盞，允非知遇盞衷之道。前述3條，第3條乃初步篩選天品建盞之良法，惟難處在於何謂「道心」？如何「副寓」？

把盞飲茶乃係人情動態，副寓道心則為盞件靜勢，故天品紋路必能於動、靜間溝通天地、承轉下上，品茗時方得盞助迴天歸真。又物質世界乃真實世界之倒影，因是鑑盞，盞口朝上示真如境界，盞口朝下則畫人間幻夢；盞口朝上所見紋樣須契上蒼大化，盞口朝下所視紋樣則須符人世物理。

准此，設覓遇天品建盞，首須肯認係柴燒工法，次須觀其盞相極品，再須盤渠紋蘊圖法，最終裁能飲得茶中氣機。天品在握，怡養志性，縱陶復陶穴亦何憂？

建盞品第

2021年06月27日起撰

2021年07月11日成稿

一、建盞的個性

建盞依燒製燃料來源的不同，可以分成：

（1）柴燒：

以松木為燃料，燒成的建盞表面會滲入松脂，玻化效果佳。窯內溫度大約在攝氏1,300度左右燒製出的釉色多為大地泥土色澤（褐色、紅陶色或黑色），溫度逼近上限則可燒製出銀霜色，超過上限則土坯會崩壞。

釉面基礎紋樣為大片的純素色盞，變化紋樣則可能產生出花月夜黃色斑點、不規則（非直線型）的兔毫，極少數情況能產生金油滴或銀油滴（每珠油滴的面積都不會太大，柴燒油滴因成品率低之故致使價格居高不下）。

釉水分成兩種，

1>本地釉水。

釉水配方為閩北建陽所產的原礦釉，添加草木灰調製而成，為純天然產物，原則上不會出現藍色釉面。

2>參雜外地釉水。

本地釉水添加其他地區的釉料，可以產生特殊的顏色，如藍色。

柴燒建盞質佳者其作用每盞不盡相同，不論採本外地釉水，原則變化均能去除茶的苦澀，其餘變化則為各盞的獨特個性，其表現：

1>活水速度。

活水指讓茶變成盞的個性，活化水質。

一般盞：茶置盞中，俟候1分鐘可活水20%，5分鐘可活水80%、7分鐘可活水100%。

極少數盞：茶置盞中，俟候1分鐘即可活水90%～100%，此等特性愚名之曰「快活盞」。

2>喝茶的瞬間口感。

有的盞能高度甜化茶水，有的則讓茶出現甘草甜，有的能保留茶香。有的盞能去除苦味，有的能去除澀味，有的盞則兼而去之。有的盞能讓茶的顆粒感變得精細，有的則較粗糙，最佳者則讓茶綿稠如稀米粥。

3>喝茶完畢之後的回甜感。

一般而言，多數盞於此處並不突出，僅少數盞方能增強回甘的係數。

質劣者：

1>本地釉水的柴燒建盞，會依然保留茶的苦澀味，極少數會苦到難以下嚥。

2>外地釉水的柴燒建盞，會使茶出現奇怪的銳利感，腸胃猶如喝了可樂般被刮削一通，身體會不舒服（銳化水質）。倘若外釉盞的個性已然克服此一問題，則能讓茶出現順、涼的奇妙感受。

（2）二次柴燒：

仍以松木為燃料，先經過一次柴燒製成的建盞，再度上釉後，入窯二度柴燒，可燒出豬肝色（深紅色），盞件的觸感堅細如玉。

（3）電燒：

以電力為燃料，窯溫升降穩定可控，能燒製出比柴燒要絢麗許多的花樣。

電燒建盞質佳者亦可甜化茶水，質劣者則會讓茶喪失滋味變成純粹的白開水。

（4）氣燒：以天然氣為燃料，窯溫升降穩定可控，能燒製出絢麗的花樣。

（5）半柴燒：

先以電燒、氣燒結出釉色，再以柴燒手法燒出紋理氣氛。

二、柴燒建盞的測試方式

電燒、氣燒、半柴燒並非我所關心的標的，以下以探討柴燒建盞為主，餘附及。

選購柴燒建盞時，基本上只能從下面3個項目來進行判斷。：

（1）釉面外觀

（2）來源證書（紙質文件）

（3）通路商信譽

而通過這3個項目所篩得的盞件，僅止步於鑑賞盞而已，尚不包括其實用性。真正要能夠肯認一只盞確否上乘，尤須追加1個評定要項，即茶水裝盞就口時的實際感受。

試盞方法，愚係採用裝在塑膠袋內或普通茶葉罐內的「蜜桃金萱」球狀茶葉，不採用裝在柴燒茶倉內者，庶免干擾測試過程。茶葉裝入普通的「玻璃壺」以熱開水沖泡，每次填入2小湯匙的茶葉數量。沖泡茶水的程序為：

（1）洗茶：以少量白開水快速轉繞茶葉，然後盡快倒水。目的在於清洗細塵。

（2）醒茶：以壺5分之1的沸水泡茶，茶葉一旦舒展開即立刻倒水。目的在於去除澀汁。

（3）首沖：以壺8分滿的沸水泡茶，靜置5～7分鐘，然後倒入盞中待飲。

（4）尾沖：以壺半滿的沸水泡茶，靜置5～7分鐘，然後倒入盞中待飲。

品盞的程序為：

（1）裝斟：首沖茶或尾沖茶斟入盞中達9分滿。

（2）靜置：茶入盞中等待5～10分鐘。

（3）品評：茶在盞中就口飲用，切忌將茶自建盞轉倒至別杯中方飲。

近一個半閱月內，對於幾位老師的柴燒建盞（每位受測盞數多在3只～5只），以及3只電燒建盞進行實測，依我個人特殊的偏好標準和感受，整理清單如次：

項次	老師 (窯源)	盞數	盞相	盞種	結果	良品已 上比率	備註
W-01	暨國平	1	褐色盞x1 (原名：玉子山水)	柴	天品(茶生氣機)x1	100%
W-02	軍福	3	黑底碎金銀盞x3	柴	極品x3(其中回甘強化x1)	100%
W-03	(陶盞老)	3	深紅玉龍蛋杯x2 深橘玉龍蛋杯x1	柴	極品x2 優品x1	100%
W-04	陳玉新	3	紅黑火焰盞x1 黑色橘口盞x1 柿紅盞x1	柴	極品x1 優品x1 良品x1	100%
W-05	劉灝	3	藍色盞x3	柴	極品x1 優品(銳化水質，純鑑賞盞)x2	100%
W-06	楊華華	5	黑褐小碟x2 兔毫小碟x1 淺褐木葉小碟x2	柴	優品x1 良品x2 普品x2	60%	樣碟並非大盞
W-07	暨國安	1	柿紅盞x1	柴	優品x1	100%	樣盞數過少
W-08	隱	1	紅陶小盞x1	柴	優品(快活盞)x1	100%	樣盞數過少
W-09	安	3	橘玉小龍蛋杯x3	柴	良品x3	100%
E-01	葉源興 (博盞堂)	14	黑底銀油滴杯x6 黑底金油滴盞x8	電	極品x4 優品x7 良品x2 普品x1	93%
E-02	白炳興	1	拿鐵咖啡盞x1 (原名：雪山妖怪)	電	優品(白開水水質)x1	100%	樣盞數過少
E-03	(樂馳)	1	黑底銀油滴杯x1	電	良品(白開水水質)x1	100%	樣盞數過少

三、柴燒建盞的等級

初步實測心得，個人經驗法則歸納柴燒建盞的好壞次第，從高至低可概分為6個等級，分別是：

（1）天品盞

（2）極品盞

（3）優品盞

（4）良品盞

（5）普品盞

（6）堪品盞

估量它們歸屬於何種等級的切點，則綜合考慮如下幾個面向：

（1）工法：

絕對要件：是否為柴燒、釉料是否天然、無釉處是否為鐵胎

相對條件：是否為手工坏、釉料是否純係本地釉水

（2）落款：

絕對要件：落款是否清晰

相對條件：落款是否註明「柴」字、落款是否註明製器者姓名（而非只記載商號）、是否有證明文件（又分成：作者親筆簽名證書、窯商章戳證書、公版或通版印刷證書）

（3）外觀：

絕對要件：玻面是否光滑且光澤、設色是否均衡、紋路是否寫意、釉緣是否美觀

相對條件：杯下段是否有釉滴、杯倒置時流釉圈緣是否平衡、是否為特殊釉色

（4）手感：摸起來是否產生圓潤、油膩、清冷……等特殊感覺

絕對要件：觸感是否平順、持盞沉甸

相對條件：玉質感、釉面無顆粒

（5）口感：

絕對要件：是否能活水（能否變化水質）、是否去除茶的苦味、是否去除茶的澀味、是否不會讓茶增加了負面的口感（如：銳利感讓腸胃覺得被茶給刮到、讓茶完全變成白開水）

相對條件：是否保留茶的香氣、是否增加了茶的特殊口感（如：滑順感、甜味）、活水速度是否快速、回甘能力是否卓越、茶的顆粒感是否細膩

柴燒建盞次第，茲彙整一表為愚私人庋藏之用，自賞自玩：

評級	飲用盞	純鑑賞盞
天品	１．極品的盞相和口感 ２．茶生氣機、顆粒感纖稠 ３．釉彩紋樣副寓道心	純鑑賞盞無天品
極品	１．柴燒、器型完整勻稱（手工坏非必要、本地釉水非必要） ２．款識明確，可確認製器者（證書非必要） ３．設色均衡，或紋路特出 ４．手感良好（如：圓潤、油膩、清冷……等） ５．高度增益茶質（水質活化，去除苦澀，顆粒感細膩。水質甜度高，但回甘非必要、快活非必要）	極品倘有銳化水質的缺點，僅能作為純鑑賞盞
優品	１．柴燒、器型完整勻稱（釉面可接受略有小氣孔、小顆粒） ２．款識明確，可確認製器者 ３．設色均衡，或紋路特出 ４．手感良好 ５．高度增益茶質（去除苦澀，水質甜度中～低。但顆粒感是否細膩非必要）	優品倘有銳化水質的缺點，僅能作為純鑑賞盞
良品	１．柴燒、器型完整，釉面可接受較多小氣孔、小顆粒 ２．款識明確，可確認製器者 ３．顏色、紋路美觀即可 ４．手感良好 ５．中度增益茶質（能去除60%～70%的苦澀即可，水質甜度低～無。）	良品倘有銳化水質的缺點，僅能作為純鑑賞盞
普品	１．柴燒、器型完整，釉面可接受較多小氣孔、小顆粒 ２．有、無款識皆可 ３．顏色、紋路美觀即可 ４．手感良好 ５．低度增益茶質（僅能去除10%～30%的苦澀，水質甜度低～無）	純鑑賞盞無普、堪品
堪品	１．柴燒、器型完整即可 ２．有、無款識皆可 ３．顏色、紋路美觀即可 ４．手感良好 ５．不增益茶質（不去苦澀，水質不改甜），或降低茶質（讓水質白開水化），或增益負面性的茶質（銳化水質，產生刮胃感）	純鑑賞盞無普、堪品   附註：一般的馬克杯（非建盞）均不增益茶質