2024年03月16日記
飲食在宗教上有著許多的禁忌規定，這些規定多半是強制性的，卻令人莫明所以。素食者的飲食禁忌是比較複雜而多層次的，可以重點優先列示。
一、佛教範疇為主的素食飲食禁忌分類層次
（1）每餐只吃1種肉類 vs每餐只吃2種以上肉類
在網路視頻上可以看到，中國大陸有一些地方，每餐只吃一種肉類是被歸類為吃素，每餐吃2種以上的肉類才被視為開葷。
（2）只吃海鮮 vs 吃海鮮以外的肉類
在網路視頻上可以看到，中國大陸有一些地方，只吃海鮮是被歸類為吃素，而吃了海鮮以外的肉類才被視為開葷。
（3）吃化緣得來的肉類 vs 吃商業購入或自己製作的肉類
在早期佛教的作法，化緣得來的肉類是可以吃的，並不犯戒，仍可以算作是吃素。但是如果是買來的肉類，或者是自己打獵、養殖、撿拾、烹飪的肉類，則不可以食用，否則就是開葷。
（4）鍋邊素可以吃（沾到些許肉汁肉屑的植物可以吃） vs 不能吃鍋邊素（不能吃肉、只能吃植物）
對於許多沒有參加教團生活的在家信徒來說，肉類（包括海鮮）都不能吃，只能吃植物；但是如果烹飪植物的時候，炊具是烹飪過肉食而殘留有動物油脂或動物肉質碎屑後繼續用以烹飪植物的話，此時這種略微帶有或沾有少許動物殘渣或動物油埃的植物是可以吃的，是為鍋邊素。有的人認為吃鍋邊素是吃素，但也有的人認為吃鍋邊素是開葷。
（5）蛋奶素 vs 植物純素
有人認為植物以及蛋、奶是可以吃的，是為蛋奶素。純植物素主義（veganism）者則為了動物福祉，只吃植物，蛋、奶則是不可以吃的。
（6）什麼植物都可以吃 vs 不能吃五辛植物
不管是否是海鮮、抑或其他種肉類，通通都不吃，才是吃素；但是任何食用植物都可以吃，沒有什麼禁忌了，這就是veganism的立場。惟東亞大乘佛教一般的做法則不只肉類不能吃、不只鍋邊素不能吃，植物也不是全部都能吃的，吃了五辛植物也算開葷。
（7）美食 vs 粗食
在更嚴格的佛教修行方式裡面，即使是吃植物並且排除了五辛類植物的飲食，也不道地。無五辛植物膳食如果經過精緻烹飪、漂亮擺盤、豐富調味的話，也是開葷，因為只要是有味覺、嗅覺、口感的刺激讓人感到好吃的食物都是美食，會讓人增加對於塵世的迷戀。一般修習佛教的人認為無五辛植物膳食作成美食是吃素，至於少數佛教精修的人則認為無五辛植物膳食只能是粗食，否則就是會勾起慾望的美食而被歸類成開葷。
二、伊斯蘭教範疇為主的飲食禁忌分類層次
（1）豬肉不能吃
因為豬肉是不潔的。豬的生活習性會吃髒東西、用髒水清洗身體甚至在泥沙裡打滾，吃了會容易讓人生病。
（2）齋戒期不能吃東西
齋戒期間內是不能吃東西的，必須禁食。
（3）食物必須是由穆斯林所烹飪的才能吃
穆斯林只能吃由穆斯林所烹飪的食物。這個概念發展到現代，形成了清真食品認證制度。
（4）會令人致醉的食物不能吃
酒類是禁止食用的。
（5）自己死掉的動物不能吃
穆斯林不能吃自己死掉的動物肉，不管這些動物的死因是老死、病死、意外死、撞死或自殘而亡，都不能吃。穆斯林宰牲的時候要誦唸宰牲，並且經由穆斯林烹飪才能取食。
三、現代世俗化法治體系為主的飲食禁忌分類層次
（1）過期食品不能吃
吃了會拉肚子、甚至食物中毒。
（2）有毒食品不能吃
工業酒精製作的食品不能吃、重金屬檢測超標的食品不能吃、農藥殘留超標的食品不能吃、培育過程投藥後藥物殘留值超標的食品不能吃。但是按照食品化學投藥並符合檢測標準的食物是可以吃的、基因改造食品是可以吃的。
（3）毒品不能吃
毒品如大麻、安非他命、強力膠是不能吃的。但是菸是可以抽的、檳榔是可以嚼的、酒是可以喝的。有些時候，會將毒品分成軟性毒品和硬性毒品，軟性毒品如大麻、死藤水是可以服用的，至於硬性毒品則不能使用。
（4）受到法律保護的動物不能吃
受到法律保護的動物不能吃，比如說頻危珍稀物種不能吃（全球幾乎禁止捕鯨）、禁漁期間不能捕魚吃（非漁期）、寵物不能吃（台灣禁止吃狗肉、伯勞鳥）
（5）私宰的動物食材不能交易售賣
動物必須在合法的廠場屠宰、處理、加工，以確保食品安全。也就是說私宰的動物肉是不能吃的，除非是自家私宰只供自家食用的。
四、印度教範疇為主的飲食禁忌分類層次
（1）擁有不圓滿能量的食物不能吃（肉類不能吃）
肉類因為儲存有動物生前不圓滿的能量，吃了會變成食用者自身的一部分，使得食用者自身添增了外生的不圓滿能量，所以不能吃。
（2）擁有痛覺的植物不能吃
香菇、酵母、海帶、昆布等植物，因為這些植物已經發展出痛覺，所以不能吃；否則，食用者會將這些植物的痛覺記憶和痛覺能量變成自己的一部分。
（3）只吃天然食材
基因改造食品不能吃、有投入食品化學成分的食品不能吃。
（4）只吃純素食店鋪烹飪的素食
嚴以律己的印度教徒只吃純素食店鋪烹飪的素食，而不吃葷、素兼賣的店舖所生產的素食。因為前者的能量是純粹有益的，而後者的能量則會微微地夾帶一些些的不圓滿。
（5）不被善待的動物所產衍生性食品不能吃
被強迫懷孕、被關押在籠子裡囚養的動物所產的奶、蛋是不能吃的。如果是自由放養的雞蛋、奶牛自然生育所產的牛奶則是可以吃的。
（6）不殘暴地吃東西
印度教認為將物品放到嘴裡食用的動作是一種殘暴的動作，不管是喝水、咀嚼植物、喝流質食物都是一樣非常殘暴的行為。如果要將咀嚼、吞嚥過程的殘暴性消除，那麼，烹飪食物、取用食物的時候雖說可以運用工具（湯匙、刀、叉、碗、筷、餐具）作為輔助，但是吃東西的時候務必要用手接觸到食物，讓食物提前知道接下來要被食用了，從而消除殘暴性。
（7）不吃東西，只吸收能量
最高階的瑜珈士只吸收能量，不再食用任何食品和飲料（包括水），消除一切物品通過口部的吞嚥動作而產生的殘暴性。至尊主以吞噬幻象（maya）為食，並賜予能量（昆達里尼，Kundalini）給眾生作為生命的驅動力。
五、道教範疇為主的飲食禁忌分類層次
（1）五穀不食
五穀、米飯等澱粉類食物，由於其能量是混濁而沉重的，不利於氣功修練所需的輕盈能量，所以要「辟穀」。
（2）選用當令食物
食材在選取時必須符合天時，所以需要食用符合季節性的食物。
（3）冰品不食
不吃冰冷的食物，因為冰冷的食物會阻礙體內的氣流造成阻塞。所以冰水、冰飲料、冷盤都盡量不要去吃，否則對於氣功的修習會有干擾。
六、薩滿飲食禁忌分類層次
（1）野生動物不能吃
野生動物都不能吃，因為他們都受到野生動物主人（力量動物）的保護。除非獲得野生動物主人（力量動物）的特殊許可，才能夠例外地捕獵野生動物來吃。
（2）鯨魚不能吃
鯨魚是海洋生物的神祇，原本其本體並不存在於物質世界。後來經過海洋生物的集體祈禱，祈禱神明能夠降臨物質世界來和海洋生物作密接指導，神明的本體最終才進入物質世界顯化出了鯨魚。所以吃鯨魚肉就是在弒神、瀆神，非常不敬。縱使爾後有鯨魚被成功馴化、馴養的，也不能吃。
（3）蛇類在某些特定社群的信仰來說是不能吃的
有些特定的社群認為蛇類是神明所化，例如台灣的某些南島原住民族部落是有將蛇當作神明的，對於這些社群的人們來說，吃蛇就是猥褻神明會招致巨大的厄運。
七、附記
（1）豬肉的能量對於人體的能量進行氣功修練上有害，所以穆聖才會禁止穆斯林吃豬肉；否則豬隻其實非常愛乾淨，喜歡清洗自身。
（2）穆斯林在齋戒期禁止吃東西，其實和印度教的定期斷食是相似的，只是斷食的時間區間不同，兩者都對於身體的恢復健康有著很大的幫助。因為人體說穿了是一台精密的生物機器，每天3餐、天天連續不間斷地吃東西和消化食物其實是在讓機器過熱和運轉損耗，適當地斷食就是在讓機器休息和停機維修。
（3）毒品都是不能吃的，頂多某些少數的軟性毒品（如：大麻）可以一輩子吃個1次。意識許可物件（如：大麻、死藤水、蘇摩汁）是讓人打開靈性連通的輔助性工具，在首度使用且有導師監護時是可以服用，否則就不可以吃。將大麻作為意識許可物件來服用是可以的，但若將大麻作為娛樂性致幻藥物來服用則是不可以的。其原因在於，意識許可物件能夠讓人在可控狀態下進入靈性編程狀態，娛樂性致幻藥物則是讓人在隨機狀態下進入靈性編程狀態。在隨機狀態下進入靈性編程狀態會讓人胡亂編輯自身的人生劇本設定，造成很嚴重的負面副作用，比如身心健康惡化、人格行為模式變壞、所遭遇到的人事物都朝向劣化編排。
（4）不吃肉的理由，並非是害怕吃肉會帶來惡報，也不是害怕肉類的不圓滿能量會影響食肉者自身。真正的主因在於吃肉是一種掠奪動物的行為，是對動物掠奪其肉強搶其所擁有的蛋白質；也就是說，不吃肉就是不當強盜，主要是在追求我人自身的高尚品格。此外，動物也是外境，動物作為他者被我人取食乃是一種受限幻象，因為我把我自己的全般本然看作是受限的我這個人和非我這個人而作為外境他者的動物，實際上是我人取食我人本身外延的部分委實有若自口咬自手，於至尊本我的角度來看，吃肉者食肉為一種能量上的浪費，自己吃自己、自己害自己、自己不愛自己。
（5）佛教禁止食用五辛植物，看似非常沒有道理。但從道教修練氣功的角度來看，五辛植物的能量會導致人體下半身的氣流產生阻塞或沉重化，從而不利於修練，所以五辛植物最好能不吃就不吃。
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