記咖啡上品3種

2023年10月16日記

常人多認咖啡味苦，往素愚亦頗預同流積廿餘年；近歲方知精品毋需添糖，但須選豆烘培現磨手沖，自微甘。咖啡上品，當屬之三：

一、普通各色種類咖啡，無味而微甘。

一、耶加雪菲咖啡，無味而有煙漫感。

一、冰滴咖啡，冰且若酒，而不致醉。

其中尤以冰滴咖啡最為難得，市售或僅萬一為優。